• Chefs de los hoteles cinco estrellas de Lima harán un festival gastronómico que rendirá homenaje a los 21 finalistas de la votación de sabor nacional.
• Dinero recaudado será para niños de Cerro de Pasco.
• Vote aquí. 

Los peruanos podremos disfrutar de la sazón de los chefs de los hoteles más exclusivos de Lima en la Final de Las 7 maravillas gastronómicas del Perú. El domingo 26 de julio renombrados cocineros les darán vida a los 21 finalistas que compiten en la votación de sabor nacional.

La fiesta será en el Real Felipe del Callao y empezará a las 11 horas. El programa incluye presentaciones de grupos folclóricos, clases maestras de chefs y la presentación de los 7 embajadores de la gastronomía peruana. El dinero recaudado será a beneficio de los niños de las localidades Quiulacoccha, Champamarca, Paragsha y Yanacancha en Cerro de Pasco, con la finalidad de brindarles una mejor calidad de vida.

El evento es organizado por la Academia de Chefs de Hoteles del Perú, una asociación que reúne a maestros cocineros de la talla de Jacques Benoit (Thunderbird Las Américas), Reto Steinemann (Swissotel), Teddy Bouroncle (Casa Andina), Adolfo Perret (Punta Sal), José Montes (Sheraton Lima Hotel) y Felix Picasso (JW Marriott Lima), entre otros.

El costo de las entradas es 50 soles adultos, 30 soles alumnos y 20 soles niños. Eso incluye comer todas las maravillas que usted pueda. Provecho.

• Los candidatos piden el apoyo de sus fanáticos.
• Vota aquí por tus platos favoritos.

Falta menos de un mes para que se conozcan Las 7 maravillas gastronómicas del Perú y los 21 finalistas disputan una feroz lucha por los primeros puestos. La pachamanca ha subido del puesto 10 al 9, mientras que la causa no ha podido pasar del 8. El cuy chactado, uno de los platos más característicos de la sierra está en el puesto 14, mientras que el tacacho con cecina y el juane, que tuvieron una destacada participación en la primera fase, están en las últimas posiciones.

Estos son los resultados de los platos más votados hasta el 28 de junio:

1. Seviche
2. Lomo saltado
3. Ají de gallina
4. Anticucho
5. Chupe de camarones
6. Pollo a la brasa
7. Papa a la huancaína
8. Causa
9. Pachamanca
10. Cabrito a la norteña
11. Arroz con pollo
12. Rocoto relleno
13. Chicharrón
14. Cuy chactado
15. Arroz con pato
16. Papa rellena
17. Carapulcra
18. Adobo
19. Arroz chaufa
20. Tacacho con cecina
21. Juane

Aún tiene tiempo para que su favorito esté en el cuadro de honor. VOTE YA.

• El día de uno de los platos más populares del Perú se celebró en Huancayo, Chorrillos y Jesús María.
• Hubo degustación, concursos y espectáculos.
• Vote por el seviche aquí.

El Parque de los Próceres en Jesús María fue el lugar donde se rindió homenaje a uno de los platos más queridos del Perú en el I Festival Gastronómico por el Día del Seviche. Los asistentes pudieron disfrutar de las sazones de 20 restaurantes reunidos en esta celebración nacional. Asimismo, se realizó un concurso para elegir al mejor seviche y el restaurante Los Esteros de Tumbes se llevó el primer puesto  por un seviche hecho con naranja agria (un ingrediente que se afirma habría sido usado antes que el limón en la preparación del plato). Una receta que en vez de incluir camote, fue presentado con ocas glaseadas. Una riquísima versión titulada “Evolución del cebiche”. Fue suficiente para convencer al jurado conformado por el político Alfredo González, el presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap),  Javier Vargas; y  Ricardo Ráez y Antonio Navarro de ÁcidoUngusto Comunicaciones. La fiesta continuó hasta las 8 de la noche con la presentación de grupos de música peruana. Vargas y González lamentaron que no haya asistido a esta importante cita gastronómica ninguna autoridad de los ministerios de Producción o Comercio Exterior y Turismo.

El sábado 27 se realizó en Huancayo una degustación de seviches de trucha y en la mañana de hoy, la ministra de Producción, Elena Conterno estuvo en el muelle de Chorrillos entregando diplomas a destacados maestros de este potaje.

• A cortarla el domingo celebrando el día del seviche.
• Vote por el seviche aquí.

Este fin de semana el seviche estará en todas partes. Revisemos las principales actividades que se realizarán para homenajear a este maravilloso plato:

Para el sábado 27 se ha previsto en el Parque Santa Rosa de Chuchito, en el Callao, una degustación de tres mil platos de seviche y se elegirá al mejor seviche del Callao entre los restaurantes participantes. También habrá presentaciones de artistas criollos.
El Ministerio de la Producción encabezará el domingo 28 la ceremonia central en el muelle de pescadores de Chorrillos, donde se presentará una exhibición y degustación de platos a base de diversas especies de pescado.
El mismo día, desde las 10:00 h, en la explanada del Parque de Los Próceres, situado en la cuadra 17 de la avenida Salaverry en Jesús María, habrá un concurso para elegir al mejor seviche, teniendo como jurados a los chefs Gonzalo Angosto y Adolfo Perret.
Mientras tanto en la plaza Huamanmarcca de Huancayo, se elaborará el Cebiche de Trucha más Grande del Perú. El evento estará amenizado con presentaciones de danzas de la zona.
Finalmente, para el lunes 29, Día del Pescador, en el Terminal Pesquero de Ventanilla se prepararán dos mil platos de seviche para los trabajadores y para rendir tributo a su patrón San Pedro, el pescador.

No dejemos de celebrar esta fecha que une a todos los peruanos.
www.dianacionaldelcebiche.com

• Iquitos nos sorprendió con insumos que ni imaginábamos.
• En medio de la selva amazónica conocimos una ciudad vibrante.
• Vote aquí por el tacacho con cecina y el juane.

La capital de la Amazonia es un lugar de contrastes. Mientras las motos se aglomeran y rugen en su casco urbano, pequeños barcos se pasean solitarios por los ríos que penetran en la selva. Un viaje a Iquitos siempre da lugar a nuevos descubrimientos. Esta vez, la ciudad nos recibió amigablemente y no dudó en mostrarnos todo su potencial culinario, basado en la gran cantidad y variedad de insumos que posee.

El tacacho con cecina y el juane, dos de los platos más característicos de esta región, esperan por su voto para así salir de los últimos puestos que actualmente ocupan en la votación de sabor nacional.

Vea nuestro recorrido en el siguiente video: