Caldo de cabeza Carnero al Palo Cebiche de Doncella Cebiche de Trucha Chicharro de Doncella Chicharron Colorado Doncella frita Dulce de Chuño Dulce de Quinua Gelatina de Pata Humitas Lechón Macerado de Guinda Mazamorra de Caya Mazamorra de Tocosh Pachamanca Patachi Patasca Picante de Cuy Picante de Habas Puchero Sopa Verde Tacacho con Cecina Trucha a la Parrilla Wallpa Chupe