El chef peruano Daniel Shimabuku, del restaurante El Chevere, fue a los estudios de “Noticiero 47” y mostró lo mejor de nuestra carta.

“Sin dudas nuestro plato de bandera es el cebiche y es el que más piden en el restaurante. Ahora es muy conocido no solo en el Perú, sino también en todo el mundo, añadió el chef radicado en Washington.

Además, el dueño de El Chevere dijo que los anticuchos y los picarones se suelen comer en las calles de Lima y otras ciudades en compañía de la familia y amigos.

http://www.youtube.com/watch?v=UyPij-4ycRo&feature=player_embedded#

Fuente: Elcomercio.pe
virtroti

El mercado se ha convertido en punto de partida de un recorrido cultural en el país. Cientos de turistas activan sus cinco sentidos y prueban productos de bandera que forman parte de nuestra gran sazón milenaria

Por Milagros Vera Colens
Un paraíso para todo amante del género culinario, la gloria para cualquier creador de novedosas fusiones, una buena clase para el aprendiz de cocina y un museo vivo para todo visitante que quiera acercarse a la cultura peruana y conocerla a fondo.

Y es que recorrer los mercados del país se ha convertido en parte de las rutas gastronómicas que ofrecen las agencias de turismo.

“Con el boom de la gastronomía peruana hay mucho interés de los turistas por conocer la comida peruana, sus cocinas regionales y sus productos. En el mundo crece el turismo vivencial y la gente viaja para conocer su gente y su cultura”, explica Mariano Valderrama, vicepresidente ejecutivo de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

Y si bien los primeros interesados fueron extranjeros, poco a poco nuestros compatriotas ingresaron a este mundo y quieren saber más.

“Este tour está creado para los visitantes que desean saber, aprender y saborear nuestra comida”, explica la gerenta general de la agencia Culinary Tour, Patty La Rosa.

Lima.- Lo mejor de la comida peruana será presentado del 8 al 28 de marzo, durante el Festival Gastronómico Peruano, a realizarse en Venezuela. Las ciudades de Caracas y Playa Grande serán las anfitrionas de esta inigualable cita gastronómica, donde Chefs peruanos presentarán lo mejor de nuestra comida y folklore.

Destacados como nuestros embajadores gastronómicos los Chefs del JW Marriott Lima  Mario Pérez Torres y Seferino Suyón Tabuada, presentarán la riqueza culinaria peruana reconocida como una de las mejores según los paladares  más exquisitos.

Un gran buffet compuesto por platos típicos del Perú, se apreciará en el Restaurante Sur New World Fusión en Caracas a partir del 8 hasta el 20 de marzo y en el Restaurante Playa Grande, en La Guaira a partir del 25 al 28 del presente mes, ambos lugares forman parte de la cadena de Hoteles Marriott en ese país.

El menú contará con más de 15 entradas entre las que destacan: Mero Picante, Conchitas Bloody Mary, Escabeche de Pollo y de Pescado; Causa de Cangrejo, de Langostino, de Atún y Vegetariano; entre otros.