27 Aug, 2009
El cebiche es el favorito de los peruanos en concurso gastronómico
Escrito por: admin En: 7MG en los medios
Al nuestro plato de bandera le siguieron el lomo saltado, el ají de gallina, la causa y la papa a la huancaína en certamen “Las Siete Maravillas Gastronómicas del Perú”
(DPA).- El cebiche, un preparado a base de pescado u otros animales marinos macerados en limón, cuyas raíces se remontan hasta hace unos 2.000 años, fue elegido como el plato favorito de los peruanos en un concurso en que participaron más de 90 mil personas y cuyos resultados fueron anunciados.
El cebiche, además plato de bandera en la cada vez más publicitada cocina peruana, derrotó al lomo saltado, el ají de gallina, el anticucho, el chupe de camarones, la papa a la huancaína y la causa, que lo siguieron en ese orden como miembros del nuevo club de ““Las Siete Maravillas Gastronómicas del Perú”:http://www.7maravillasgastronomicas.com/”.
El organizador del concurso, Ricardo Ráez, anunció que los siete ganadores se promocionarán intensamente durante el próximo año en ferias gastronómicas, en las embajadas peruanas y en los círculos relacionados con la culinaria.
El rey de los platos peruanos hace parte, al igual que sus seis acompañantes, del acervo cultural peruano. La elección no fue fácil, pues en el camino quedaron maravillas como el cabrito a la norteña, el arroz con pato, la pachamanca, la carapulcra, el arroz con pollo, el rocoto relleno, el tacacho con cecina, el arroz chaufa, el cuy chactado y el juane, entre otras.
La gastronomía peruana, de antiguas y diversas fuentes, es considerada por los expertos internacionales como una de las más ricas de América Latina y día tras día gana terreno tanto con la apertura de restaurantes especializados en el exterior como con el aumento de afluencia de turismo especializado.
