1 | 7 Maravillas Gastronómicas del Perú » Blog Archive » Las primeras 7 maravillas

December 3rd, 2008 at 2:42 am

[...] elegir a las 7 maravillas gastronómicas del Perú se perfilan los favoritos de siempre. El rey cebiche ha ocupado sin problemas el primer puesto. El ají de gallina lo escolta varios pasos atrás. Luego [...]

2 | Pedro luis

January 23rd, 2009 at 1:54 pm

Sin duda el cebiche es el mejor plato que tiene el peru es el numero 1 – defrente ya debe ganar sin hacer concursos

3 | rodolfo

January 23rd, 2009 at 2:32 pm

ta que rico cebichon peruanazazazooo

4 | alberto javier vega meza

January 23rd, 2009 at 7:08 pm

nada como el ceviche es unico cosino ceciche y la gente se chupa los dedos es el mejor plato como pa megocio

5 | lourdes Ignacio

January 23rd, 2009 at 8:57 pm

hola ps el ganador sin duda es el rico cebiche ….en el Peru y Lambayeque es el GRAN CEBICHE como el mejor plato ………………….sin duda alguna VIVA EL CEBICHE …………………………

6 | julio eduardo

January 23rd, 2009 at 9:04 pm

sin duda alguna el cebiche es lo mas rico que hay en EL PERU Y en el NORTE …………………. VIVI EL CEBICHE

7 | alfonso melendez

January 23rd, 2009 at 10:36 pm

EN CASMA SE COME EL MEJOR CEVICHE DE PESCADO Y LA CAUSA

8 | enrique elias

January 24th, 2009 at 2:36 am

infaltable nuestro ceviche peruano en las mesas, que rico

9 | maria lucia

January 24th, 2009 at 9:55 am

lo comeria todos los dias , plato de bandera en todo el mundo ¡¡

10 | Alfredo Arauco

January 24th, 2009 at 9:57 am

El ceviche sera siempre el numero uno, sin duda alguna.

11 | jorge carrasco

January 24th, 2009 at 10:22 pm

el ceviche es el abanderado de la comida peruana en el mundo , excelente este concurso

12 | thalia carolina

January 25th, 2009 at 8:28 pm

el ceviche es el simbolo del pais ,lo que nos idendifica a todos los peruanos x lo tanto es el mejor plato del pais y del mundo.

13 | julio

February 16th, 2009 at 9:24 pm

EL REY DE TODAS LAS COMIDAS, EN TRUJILLO TIENES: HUANCHACO, MOCHE, BUENOS AIRES, X DONDE QUIERAS. TAMBIEN + AL NORTE HAY BUEN CEVICHE. EN LIMA HAY VARIOS HUECOS. SINO EXISTIERA EL CEVICHE, CREO Q ME HUBIERA TIRADO UN TIRO DESDE HACE TIEMPO…

14 | JimmyRolf

February 21st, 2009 at 8:35 am

Pues si discusion, el Ceviche sirve para alimentarte, para degustarte, y para la resaka kitarte o aliviarte. xD.

15 | oscar

February 23rd, 2009 at 10:25 pm

cuando estaba en mi pais y en mi puerto querido ‘chimbote’ todos los dias me comia un cevichito o en el muelle o en mi casa pero todos los dias un platito o un platote y desde que estoy en newjersey lo que mas extrazno de mi comida peruana es mi cevichito todos los dias ,frequito el pescado con su limoncito cebollita canchita choclito …. tamare que hambre por eso digo ni deberia estar en un concurso ya por que tan solo escuchar hey tio un cevichito solo esa frase es signo de grandeza y si el mi pais no se llamaria peru su nombre seria ceviche …. siempre el primero a desde tumbes hasta tacna desde la costa hasta la selva simplemente es ceviche y es nuestro es peruano…

16 | claudio novoa

March 9th, 2009 at 8:43 pm

bueno si el ceviche no es peruano lo volvemos peruano, porque sin duda en peru es donde mejor se le prepara

17 | Juan Hipólito Arce Garibay

March 9th, 2009 at 10:59 pm

Creo que en este concurso no se discute si el plato es de tal o cual procedencia, sino mas bien la calidad en su preparación. El nombre del plato CEBICHE a secas, indudablemente que trae una serie de interrogantes respecto a si se trata de un cebiche de pescado, o de mariscos, o mixto etc.; agregado a ello debo incluir el CEBICHE DE CAMARONES PALPEÑO, nombre que sí indica la procedencia o lugar donde se prepara, porque no existe otro lugar ni en el Perú ni en el mundo donde se prepara; ésto debido a un principal ingrediente que solamente lo hallamos en PALPA, provincia a 100 kms. de Ica. Este ingrediente (naranja agria), aunado a la peculiaridad de la exquisitez de los camarones de los ríos de Palpa, hacen de este plato que es patrimonio de la provincia de PALPA, uno de los más exquisitos que se haya degustado aún cuando no sea muy conocido, pero basta una sola vez que lo prueben para dar su veredicto (voto) favorable y tener siempre el deseo de volver a comerlo y ser transportado a la subliminidad gastronómica, sensación que no desaparece fácilmente.
Los invito a visitar PALPA a degustar el exquisito CEBICHE DE CAMARONES PALPEÑO, y a la vez pasar unos días inolvidables visitando su riqueza turística constituída por enigmáticas huellas dejadas por nuestros antepasados en geoglifos, líneas y figuras, así como en petroglifos, amén de ruinas de misteriosas ciudadelas pre Incas, así como la belleza paisajística de este oasis en medio del desierto costero.

18 | sandro M

March 10th, 2009 at 9:41 pm

sin duda es el mejor plato del Peru y de america latina y porque no decir del mundo entero y lo podemos ver en cada turista que viene todos quedan maravilladoscon elsabor de este plato que es tan peruano cmo machupichu

19 | marlene

March 11th, 2009 at 7:22 am

el ceviche es plato unico al nivel mundial el q lo prueba ya no lo deja delicioso con su bastante aji mucho mas mejor ceviche 1000

20 | TOLO

March 12th, 2009 at 8:30 am

El ceviche es A1 y si es de bonito con su huesito, uhmmm maravilloso

21 | Joucito

March 14th, 2009 at 8:46 am

Yo creo que en el cielo debe haber una fuente de cebiche en cada nube.
Y Diosito será Backus y Jonhson

22 | mary

March 21st, 2009 at 9:16 am

cebicheeeeeeeeeeeeeeeee!que rica melodia para mis oidos es un placer disfrutarlo huuuuuuuuuum…ni hablar hoy se come cebichito en casa. Es mi platito favorito que ricoooooooooooooooooooo!

23 | carmen luisa yancul gamarra

March 29th, 2009 at 4:26 pm

el cebiche es muy bueno y ademas en el norte(chiclayo)se cocina mejor

24 | Angel

April 5th, 2009 at 11:14 am

Todos los que quieren imitar al cebiche es una falsa el mejor cebiche es del Peru tenemos los ingredientes que solo hay en Peru….con ese sabor innato…que solo en este pais hermoso puede crecer……Gracias Dios por hacernos un pais rico ….”Viva el Peru Carajo”…unidos saldremos adelante …”

25 | ROBERTO

April 24th, 2009 at 11:39 pm

sin lvgar a dvda el cebiche es lo mas riko y delicios y lo primero k vn extranjero ingresa a nvestro perv pregvnta x el riko y delicioso cebiche ah pero ahy varias formas de prepararla komo el cebiche limeño y el norteño ah

26 | giancarlo herrera lavalle

May 5th, 2009 at 11:33 am

a mi parecer preparen donde lo preparen, nunca se podra hacer un cebillano como en el peru, es bravaaaaaaaaaaaaaaaaazo. y ahora que estoy en ica, aprovechare para tomar la recomendacion y programar un viaje a palpa para probar ese cebiche de camarones palpeño, que sin dudarlo, debe estar para repetir. que excelente concurso…lo malo es que todo el tiempo que uno utiliza eligiendo platos hacen que quiera salir disparado a probar todos….

27 | Día Nacional del Cebiche

May 19th, 2009 at 11:20 am

Celebra con nosotros el Día Nacional del Cebiche el 28 de Junio de todos los años. Visita la web del cebiche y únete a esta gran celebración.

28 | rossana iris

May 19th, 2009 at 12:14 pm

ceviche creo es lo mas rico y tambien a todo los peruanos le gusta

29 | Joel

May 19th, 2009 at 9:30 pm

que le ven al ceviche? disculpen pero hay muchos mejores comidas que el cebiche… no niego que sea rico pero hay muuuucho mejores.
y si no vallen a Tarma a comer la Rica Pachamanca, el picante de cuy , la Patasca, El Puchero, chicharrones, caldo de cabeza,…. en fin me canso de nombrarlos.

30 | Claudia

May 20th, 2009 at 2:26 am

Entiendo tu punto de vista Joel, yo tambien creo que hay platos bastante más sabrosos que el ceviche, pero este plato se ha convertido en simbolo de bandera, gracias a su limón, es el limón lo que lo caracteriza, no hay limón como el de Perú, te lo dice una peruana que vive en Japón, recuerda que México tiene ceviche pero no es tan famoso precisamente por el limón, chaito.

31 | IVONNE

May 22nd, 2009 at 7:50 am

NUESTRO CEBICHE PERUANO ES EL MEJOR DEL MUNDO Y ADEMAS ESTAN PREPARADAS CON MANOS PERUANAS Q LE DAN ESE TOQUE MAGICO DE SABOR, TENEMOS Q GANAR.

32 | BLANCA FERNANDEZ

May 22nd, 2009 at 2:47 pm

El Peru’,de mis amores nunca te olvidare,con su Costa,Sierra y Selva,como el cebiche no habra 2 ni punto de comparacion es uno solo,con su yuyo y canchita,y su aji limo,eso es mi PERU,
querran copiarlo pero no igualarlo,ahora q estoy fuera veo la diferencia y cuanto extrano mi patria el PERu’

33 | Piero

May 24th, 2009 at 1:38 am

Depende ps Joel, no niego q tu Patazca, Puchero Chicharrones, o tu caldo de cabeza sea muy bueno, xq de hecho q lo son

Pero….

que NO TE PROVOQUE UN CEBICHE!!!

NOOOOO!!!

que lo comas acompañado de una cerveza de Malta, remojando tu canchita chullpi en esa leche de tigre que deja y que no desperdicias!!

Olvidate!!!

EL cebiche es espectacular!!!

Ahora, pruébate uno de conchas negras!!!

Sii!! en ese sitio que hay que perseguir para que no se escape.. En donde Emilio y Gladys!!!

Esos señores son Sagrados!!

34 | luis arthur

May 26th, 2009 at 11:15 pm

bueno el cebiche para mi y creo que para todos los peruanos es el mejor plato y es el que identifica al perú

35 | jose

May 27th, 2009 at 6:42 am

es el mejor

36 | marco chevarria valenzuela

May 27th, 2009 at 9:30 pm

oe tonto el cebiche es neto peruano no se de donde sacaste semejante estupides entonces si no es neto peruno por que esta entre las 7 maravillas de platos peruanos te contradices tarado que te quede claro EL CEBICHE ES PERUANO entendiste payaso
de lejos el cebiche ganara es el mejor plato del mundo y es Peruano.

37 | ISA

May 28th, 2009 at 4:48 am

Cuanto t extrano Peruuuuuu!!! Hay tantisimos platos deliciosos pero el ceviche deberia ganar.. pienso que a todo mundo le gusta y nunk lo igualaran…

38 | Isabel Deza

May 29th, 2009 at 12:50 am

El mejor cebiche se prepara en Lambayeque y Piura.

39 | Mercedes

May 29th, 2009 at 7:53 pm

yo voto por el cebiche , ya que es una de los platos mas populares de nuestro país

40 | MIGUEL ANGEL BAYONA ELIAS

May 29th, 2009 at 9:09 pm

Voto por:
“Su Majestad” “El Cebiche de Camarón”

Orígenes del Cebiche de Camarón: El ceviche de camarón es originario de la Provincia de Palpa, “Tierra del Sol y de Las Naranjas” que queda a 90 km. del sur de la Región de Ica.

Ingredientes y acompañamiento del Cebiche de Camarón: El Ceviche de Camarón suele prepararse con un tipo de limón llamado naranja agria de una acidez característica, esta naranja agria es el producto del injerto del limón y la naranja que se realiza únicamente en el distrito de Llipata cosechándose en grandes cantidades y utilizándose solamente en la zona para su consumo, de ahí el incomparable sabor inconfundible, en el cual unida a otros ingredientes, llegan a cocinar el camarón. Estos otros ingredientes son el ají amarillo, la cebolla roja y la sal. Este rico potaje se suele servir acompañado con choclos en granos, con camote sancochado, con yuca y con una variedad de cancha (llamada maíz chulpe) frita en aceite. Para tomar se suele degustar con un buen jugo puro de naranja, con unos toques del Pisco acholado de las famosas bodegas Tacama de la Tinguiña de Ica.

No hay que dejar de mencionar que el camarón se comía crudo en El Antiguo Perú, para ser más exactos en la cuenca del Río Grande, Capital Arqueológica de la Cultura Nazca, donde desde épocas antiguas se solían cazar rústicamente en el rio, hasta ahora suelen hacerlo de esa manera en los meses de julio y agosto. En dicha época los peruanos de ese valle, sazonaban el camarón con ají amarillo y con el jugo de unas naranjitas agrias.

El Cebiche de Camarón es el plato de mayor calidad y excelencia con preferencia de los Limeños en Miraflores porque, además de su sabor incomparable, la naranja agria que es natural de Palpa en ninguna otra parte del mundo es preparada de esa manera, por lo tanto se convierte en un plato de excelencia, no siendo un potaje común y donde el camarón del rio adquiere un sabor tan natural y exquisito que por capricho de la madre naturaleza solamente suelen aparecer en una temporada muy corta.
Por eso sus ingredientes reflejan nuestra identidad y cultura:
* El Camarón simboliza la grandeza de nuestros ríos.
* La naranja agria, la fuerza de nuestra sangre guerrera nazca.
* La cebolla roja, la melancolía de las ñustas.
* El ají amarillo, nuestra picardía criolla.
* El maíz blanco, la riqueza de esta tierra del eterno sol.
* El camote, la hospitalidad y la dulzura de nuestros corazones.
* Y el Pisco, el calor, la pasión y el encanto de su gente.

http://www.agrupacionpalpaenargentina.blogspot.com/
http://www.miguelangelbayonaelias.blogspot,com/

41 | analu

May 30th, 2009 at 12:25 am

mas rico q un cebicheeee??? NADA

42 | jesus saulo yauli arieta

May 30th, 2009 at 12:49 pm

bueno,solo se k el seviche de nuestro peru,es el mejor se muchos peruanos lo probo,y es muy rico,y sobre todo es un plato de vandera y k muchos paises asi como los mapoches kieren adueñarse pero sera imposible,sera imitado pero jamas igualado,asi k ya lo saven mi voto por el seviche

43 | 7 Maravillas Gastronómicas del Perú » Blog Archive » En la repetición está el gusto

June 1st, 2009 at 1:09 am

[...] tendencias de la primera etapa de la votación, solo que en diferente orden: sigue encabezando el seviche, pero ahora segundo está el lomo saltado, luego vienen el pollo a la brasa, el ají de gallina, el [...]

44 | MIGUEL ANGEL BAYONA

June 17th, 2009 at 10:12 pm

Voto por:“Su Majestad” “El Cebiche de Camarón”
que es Palpeño; originario de la “Tierra del Sol y de Las Naranjas” que esta ubicado a 90 km. del sur de la Región de Ica.
El Cebiche de Camarón Palpeño es el plato de mayor calidad y excelencia con preferencia de los Limeños en Miraflores porque, además de su sabor incomparable, la naranja agria que es natural de Palpa en ninguna otra parte del mundo es preparada de esa manera, por lo tanto se convierte en un plato de excelencia, no siendo un potaje común y donde el camarón del rio adquiere un sabor tan natural y exquisito que por capricho de la madre naturaleza solamente suelen aparecer en una temporada muy corta.

45 | patty juarez

July 9th, 2009 at 3:04 pm

mi mama prepara un cebiche agregandole apio y culantro picado y eso le da un sabor mas fuerte y riquisimo, con su camotito hervido para bajarle la acidez y su choclito uhmmmm q rico¡¡ en piura se come un muy buen ceviche mixto, y aca en lima hay para escoger entre varios restaurantes como el señor limon, punto azul, tres marias, maria pastor, ku wha y entre otros mas. yo creo q el seviche es el numero uno y no hay igual en comida marina en el mundo.

46 | janet

August 4th, 2009 at 12:07 am

Hablar de cebiche es hablar de ligas mayores verdad? de solo pensar en levantarte de una resaca y correr a uno de esos huecos conocidos para servirte un cebichito bien acidito picante que delicia, puede ser de pescadito, mixto con sus marisquitos, conchas negras o una orgia de marisocs mmmm yo lo como tanto en el dia como en la noche no hay problema si voy al super y encuentro un buen filete a la hora q sea me lo llevo a casa y de inmediato lo paso por la tabla y a preparar ese delicioso plato, acompañenlo con unosc camotitos bien dulcesitos,un secretito agreguenle jugo de naranja al agua de coccion y veran. o tambien con unas tortitas de choclo,

47 | Benjamín

September 14th, 2009 at 12:01 pm

Aunque a muchos no les guste, Cebiche se escribe con C y B.
Si bien existen muchas teorias sobre el origen del nombre Cebiche,
hay una no muy difundida, que es la que afirma que la palabra cebiche proviene de Cebolla.
Particularmente, creo que esta es la opción correcta.
Por lo que lo correcto es escribir CEBICHE.
Lo que ademas es la forma mas difundida.

48 | mamanuela

September 17th, 2009 at 3:03 pm

inveciles Ceviche se escribe con C de chileno serrano seguro que el dueño de esta pagina es un Chileno con C de Cojudo…

49 | mamanuela

September 17th, 2009 at 3:04 pm

Chulenos cuando no Queriendo malograr la cultura Peruana que es 100 x 100to mejorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

50 | mamanuela

September 17th, 2009 at 3:05 pm

Seviche que atorrante boten a ese Chileno que creo este blog

51 | mamanuela

September 17th, 2009 at 3:07 pm

o derrepente es un bolivariano que tambien es atorrante junto con su hermano chileno …VIVA el PERÚ caRAJO CON “C” de chile

52 | Lobani

September 17th, 2009 at 8:44 pm

HOLA GENTE LINDA DEL PERÚ Y DEL MUNDO ENTERO QUE SABE DE GUSTOS. POR QUÉ NO DECIR QUE EL CEVICHE ES EL MEJOR PLATO DEL PERÚ. ES LO MAXIMO….

53 | 7mgastronomicas

September 22nd, 2009 at 12:05 pm

En cuanto a seviche, cebiche o seviche. Solo deben ir a la web de la Real Academia Española (www.rae.es) y escribir cualquiera de las alternativas. Se darán cuenta que todas son válidas.

54 | Eduardo

November 2nd, 2009 at 5:58 pm

Momentito no de olviden que en el esta la provincia de Camana y ahi se prepara el cebiche de MACHAS y es de los mejores sin desmerecer los demas cebiches.

55 | cristian santos canales

November 2nd, 2009 at 11:13 pm

ceviche no es con c y no con s

56 | Marion Barrantes Chirinos

November 5th, 2009 at 4:25 pm

bueno comparto la opinion de todos el ceviche es el plato caracteristico del Peru y en chiclayo el ceviche eslo maximo sobre todo con su tortita de choclo su sarandaja ,su culantro es lo maximooooooooooooooo.viva el CEVICHE!

57 | gisella ciuffardi

November 6th, 2009 at 5:07 am

Estoy de acuerdo con ustedes el ceviche es uno de los platos ricos que tiene el peru.
cuando regrese a mi peru lo primero que me comere es mi ceviche con un plato de cabrito con frejoles y mi chicha de jora,creo que puedo saborearlo.
mi querido chiclayo como te extraño.

58 | Nelly Baxter

November 6th, 2009 at 1:28 pm

Sin lugar a dudas los peruanos tenemos el privilegio de contar con la mejor comida , el contar con los mejores productos que nos propiorciona nuestra tierra rica en nutrientes que permiten que los sabores de los productos complementados con el arte de la culinaria y el amor a la cocina permiten un resultado extraordinario al fin reconocido por el mundo, un cebichito con “c” o con”s” con “b’ o “v” el resultado es el mismo el paladar no tiene reglas gramaticales y u cebiche de caballita con sus yucas calientitas y su poto de chicha Oh!!!!!!!!!!!!!!! que delicia cuaquier pescado preparado por manos peruanas como cebiche sera muyyyyyyyyyy bueno siempre .VIVA CHICLAYO!!!!!!!!!!!
Buen provecho.

59 | Pierina

November 6th, 2009 at 8:31 pm

el ceviche es lo mas rico que existe en este mundo es algo esquisitoi =)*

60 | marco casaró

November 8th, 2009 at 8:53 am

Si el ceviche se escribe así o asá, sería un debate sin fin por la pesima costumbre de nosotros los peruanos de no registrar las denominaciones a tiempo. Por otro lado, que de donde es? dentro de poco, el proyecto “rescatando tradiciones y el proyecto Sipán con el arqueólogo Luis Chero(uno de los descubridores del Señor de Sipán) Dará a conocer los resultados de un estudio arqueológico que nos lleva a cerca de 2000 años de existencia de un modo de comer el pescado en las costas de Lambayeque (Pimentel incluído por supuesto), esto traería por tierra las versiones del ceviche extranjero. Otro si digo, que si tuviera que escoger un plato que me dé nutrición y placer a lo máximo, me quedo con el ceviche.
Cualquier aporte constructivo, les ruego comunicarse: marcocbpe@yahoo.com Marco Casaró Balarezo Chiclayo Perú.

61 | Félix Germán Sarmiento ojeda

November 10th, 2009 at 10:08 am

C on cuchara y tenedor
E mpieza la sinfonía
V iendo en el comedor
I ngresar con alegría
C eviche y arroz con pato
H arta chicha para alegrar el rato
E n la picantería
Que viva el CEVICHE

62 | jesus

November 14th, 2009 at 7:47 am

la comida chiclayana es la mejor representacion en todo el peru y es la unica que pueda combtir con disttintos lugares del mundo =)

63 | mahil

November 18th, 2009 at 1:44 am

hola a todos de hexo el ceviche es el mejor plato peruano es lo+ rico q he probado definitivamente es un plato exitante y es un producto de bandera 100% peruano ARRIBA PERU!!!

64 | mahil

November 18th, 2009 at 1:46 am

heyyy!!!! el ceviche es bn piurano ok ningun otro ceviche se iguala al de piura ARRIBA PERU Y Q VIVA PIURA!!!!!!

65 | rubi

November 21st, 2009 at 8:04 am

es muy rico el cebiche

66 | jesus

December 3rd, 2009 at 8:04 am

a la persona que ha escrito inveciles (mamanuela)y se la da de muy culta dando clases de ortografia , le recuerdo que la palabra correcta es (mi querida ignorante ) IMBECILES , por lo tanto … regresa a primaria . aparte en nuestro idioma existe tambien la ch con la cual dices chileno y no cileno

67 | cheap generic levitra

March 2nd, 2010 at 4:53 pm

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