“La leche modera el fulgor del ají colorado, pero no lo mata, ni lo duerme: extiende una sabana, un pliegue precioso que halla soporte en el apacible huacatay, el huevo escalfado, el repollo picado, las habas y el zapallo bailando en la lengua junto al queso serrano, el arroz y la papa. Ése es el mejor camino al sabor rosado, casi blanco, del chupe de camarones”.
Gourmet Latino No 18, Bajo el volcán – La excepcional gastronomía arequipeña, César Gutierrez
17 respuestas para "Chupe de camarones"
1 | 7 Maravillas Gastronómicas del Perú » Blog Archive » Beto Ortiz picó el anzuelo de las 7 maravillas
December 11th, 2008 at 11:05 pm
[...] apetito lo traicionó y reveló su debilidad por el chupe de camarones, el anticucho y el ají de [...]
2 | Lita Elena Applebaugh
Definitivamente no hay como nuestro chupe de camarones…nuestro camarones que le da ese sabor tan característico e inigualable.
4 | Jorge Zeballos Nuñez
El Chupe de camarones es el mejor plato del Peru
“El mejor chpe de camarones se cocina en Piura”
¿chpe?… !Seguramente!, porque en todo el mundo, no hay Chupe más rico que el Chupe de Camarones (!el arequipeño pues!). Y definitivamente (se elija o nó), es una maravilla gastronomica.
Que rico el Chupe de Camarones, como lo preparan en la Provincia de Palpa no hay otro sobre todo en el restaurant “E Monterrey” sitio preferido de todos los viajeros turistas que suelen hacer su parada de costumbre, y de los que habitan en esa mágica ciudad de ensueño.
Los invito a todos ustedes a degustar de ese rico plato, desde Buenos Aires – Argentina se me hace agua la boca.
8 | CaMaNeJiTo
El chupe de camarones es uno de los platos mas rikos q existe y si o si va salir como buen candidato.. . ez un buen plato q solo los Arequipeños lo saben prepar como deve ser.. y como no.. del rio Majes-Camana.. donde salen los camarones mas deliciosos.
9 | Lisett
chupe!!!!!sEnCIllAMENTe delicioso !!!!!! y yo aqui………,en Madrid se me cae la baba …aayyyyy si supieran los españoles que es realmente buen comer…Te kiero mi Peru
10 | Luis Castillo
October 31st, 2009 at 11:03 am
haber si estoy confundido Camaron es de rio, Langostino es de Mar, entonces Chupe de langostino o cocktel de langostinos,, si ese se hace en Piura. Muy bueno señores.
11 | Elizabeth
Qué rico que es el chupe de camarones…. me encantaaa… y no importa si lo hacen en Piura o en Arequipaa…. aki en Chiclayo se disfrutaaa de lo mejorr… Sea del norte, de Chiclayo o Piura, o del sur… basta con que lo prepare un peruano…. si lo prepara un peruano, es delicioso!! Los peruanos se exportan por su sazón =)
12 | Jovan
Y ni que decir del fondo que queda del chupe de camarones, ese concentrado es aún mejor…que rico el chupe y que rica la comida Peruana. La verdad que las opciones que este plato es superior a muchos donde se haga, pero desde en mi opinión el mejor nosé si esta en Majes o en Camaná , ambos en el departamento de Arequipa.
13 | samuel
November 6th, 2009 at 10:29 pm
olas a todos bueno yo creo q la comida del norte es muy rica ,pero no se compara a la comida arequipeña ni a la de todo el sur ,yo creo q en todo el peru la comida es buena ,pero en arequipa se come lo mejor ,y si algun lambayecano no lo cree que venga haber si no le gusta,me parece un poco chistoso hablar de esto ya que toda mi familia es del norte ,y si alguien niega creerme primero antes de refutarme tiene que venir a arequipa para que despues pueda hablar …si no entonces no digan que su comida es la mejor porque esta comprobado internacionalmete que la comida de aqp es la mejor …sorry amigos compatriotas peroal pan pan y al vino vino ,no me vengan con querer hacer creer a la gente mentiras .chau
14 | Gustavo Valencia Miranda
saludos para todos , puedo decir que conozco casi casi todo el Peru asi que `por lo tanto he probado sus platos mas repreentativos, pero creanmelo que en ningun lugar del Peru se come como en Arequipa , y si es un CHUPE DE CAMARONES , preparado a la usansa tradiconal , el cebiche es bueno pero a su lado es un chancay de a 20
A VOTARRRRRRR QUE EL CHUPE TIENE QUE GANARRRRRR
November 17th, 2009 at 8:54 am
[...] bloques, en donde se empieza por los sabores más tradicionales tales como el rocoto relleno o el chupe de camarones, para pasar luego a una cocina más creativa inspirada en el insumo local. Ahí destaca el [...]
16 | AUGUSTO ZORRILLA
December 23rd, 2009 at 11:45 am
Soy chiclayano, es de cir , de buen paladar. Que me disculpe quien señaló que el mejor Chupe es piurano. Conozco Piura y no hay criaderos de camarones, y n sus cartas no ofrecen dicho plato como un emblema. Todos los antecedentes reconocen a este delicoso plato de procedencia sureña y especialmetne Arequipeña. Hay otros lugares como Cañete en donde hay buen camarón , pero sin lugar a dudas la receta más difundida y aceptada por su ponderada consistencia es el Chupe de Camarones Arequipeño.
En cuanto a cual plato es mejor o no y sin ninguna pizca de provincialismo, pero el cebiche es nuestro plato de bandera.
17 | Jenny Ibanez
January 30th, 2010 at 10:30 pm
Me disculparan los que dicen: el mejor Chupe es el de Chiclayo o de Piura de aqui o de alla. Les agradezco a los que si saben y reconocen de donde es y por consiguiente…. El CHUPE DE CAMARONES ES AREQUIPENO pues !!! y con orgullo lo digo desde el extranjero….con la boca hecha aguita ya que aqui no hay camarones 
ViVa el Chupe de Camarones!!! y ViVa
AREQUIPA mi linda ciudad Blanca!!! Caray!!!!
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- Jorge Ormeño: Mi Abuela proviene del Distrito de Huaripampa-Jauja, y nos preparaba la sopa verde con: papa, queso, huevos, muña, ruda, culantro, perejil, huacatay
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