Habla causita. La causa es el plato amigo, brother, chochera, yunta, collera, pata, barrio, cápsula. En su clásica presentación es un sánguche de delicada papa amarillla relleno de pescado, pollo, mariscos, o lo que su paladar en ese momento quiera. Su nombre viene del quechua kausay que significa sustento necesario, alimento.
1 | Benjamin Aviles
December 12th, 2008 at 7:27 pm
Lo que ustedes muestran en la foto es una fuente de Causa Rellena.
No hay que confundir la “causa limeña” con la “causa rellena”.
Últimamente se están usando ambos nombres como si fueran lo mismo.
También se están usando los términos “causa de pollo”, “causa de atún”, etc.
No amigos, la causa es de papa; el pollo, el atún u otros, son el relleno.
Los viejos limeños sabemos que la verdadera causa limeña no se rellena.
Lo tradicional es servirla sobre hojas de lechuga adornada con aceituna, queso fresco, huevo duro y acompañada de pescado frito con salsa criolla.
En todo caso, queda al gusto de cada persona la forma de presentarla.
Felicitaciones por difundir la cocina peruana en el mundo.
5 | Miriam
el desayuno en la facu … el almuerzo en la facu….eso lo dice todo
6 | Jessica
Sres.
Se han olvidado de incluir la causa norteña (Chiclayana) que es la mejor del pais.. no saben lo que se pierden
7 | jacqueline vigo
Por supuesto mi plato favorito y por sus ingredientes muy completo ideal para la temporada estival.
8 | rosa
Totalmente de acuerdo con Jessica la causa norteña de chiclayo es la mejor q existe… las demas no son nada…
9 | Isabel Deza
disculpen Uds pero lo que muestra la foto no es la verdadera causa. No hay causa como en Ferreñafe Lambayeque o Chiclayo, con su rico pescado salado sea peje o sea vieja.
a los organizadores decirles que deben hacer un concurso de los lugares donde se prepara la mejor comida del Perú, porque la verdad Chiclayo Lambayeque y Ferreñafe tiene su arroz con pato, su arroz con cabrito, su causa, su espesado, chinguirito y otros platos para chuparse los dedos
10 | GUILLERMO BORJA
Hola philli, que agradable es poder opinar por este medio, felicito a todos de esta bonita emisora, que a diario nos entretiene con temas muy importantes y de actualidad, ya era hora que surja un medio de comunicacion masiva que permita opinar en condiciones democraticas, Dios bendiga a todos y cada uno de ustedes y que sigan cosechando lauros. bayyyy
11 | Milagros
Al senor Benjamin Aviles gracias por la remembranza, pero la CAUSA “causitas” rellena o sin relleno es riquisima, aqui en Italia la papa no es tan buena, el aji amarillo cambia el sabor, pero todos los peruanos nos arreglamos y siempre tratamos de comer nuestra causita, para recordar nuestros sabores. Buena idea hacer este evento y mucha suerte. CIAO AMICI
12 | rebeca
Por favor especifiquen bien a que causa se refieren porque en radio programa del Perù estan promocionando la causa ferreñafana y si es asi mi voto va para la causa ferreñafana porque es el mejor plato del Perù
13 | olenka
Rebeca tiene mucha razón, la causa ferreñafana es mucho más rica y totalmente diferente a la causa limeña, yo también voto por la causa ferreñafana.
14 | janet
La causa norteña (ferreñafe) es lo maximo pero casi no es muy difundida en el resto del país.Deberian probarla pescadito salpreso Ojo de uva, vieja o peje blanco sobre una cama de yucas, camote, platano maduro, papilla y bañada con ese delioso encebollado que le da el jugo necesario para mezclar los sabores. Si vienen por Chiclayo visiten a la tia Millones en la cale Angamos, es lo máximo asi como su frito de chancho.
15 | Enrique Carrasco
Es necesario aclarar primero que lo que se muestra es otro cosa menos causa
La verdadera causa puede ser limeña o nortena tiene otra presentacion.
Invito a que se determine que en el concurso se va votar por cual de las causas, porque creo indefectiblemente que lo mejor es CAUSA FERREÑAFANA exquisito manjar, heredado de nuestros ancestros.
Tambien es bueno señalar que un buen lugar para comer la causa es “La Yovera”
16 | maripas
November 4th, 2009 at 10:22 pm
Yo creo, que las dos causas son riquisimas, aca en Miami para la cuausa ferrenafana me las arreglo con el bacalao q esta buenisimo…viva chiclayo
17 | JORGE
Definitivamente… la Causa Ferreñafana es indiscutiblemente un plato exquisito ,la causa limeña no tiene punto de comparación, hagan el favor…. no confundan al a gente con un plato que nada tiene que ver con esa delicia Ferreñafana, el Chinguirito, el arroz con Pato ,el Cabrito a la Chiclayana, el Espesado, las manías, y el migadito, entre otros manjares hacen de Chiclayo la Capital de la Gastronomía Peruana
